Pour la pâte : (2 boules)
– 150 gr de farine Intégrale de « blés anciens »
– 100 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède
Pour la garniture :
– 3 poivrons rouges bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de canard
– 1 verre de lait de soja et 10 cl de crème d’avoine
– 2 oeufs
– sel
Lavez et épépinez les poivrons, les coupez en lamelles dans le sens de la longueur
Les faire cuire à l’étouffée dans une sauteuse, avec la matière grasse.
Dans un saladier, mélangez le lait de soja, la crème d’avoine et les oeufs au fouet, salez.
Etalez les poivrons cuits sur la pâte
Versez la préparation sur les poivrons.
■ Vous pouvez rajouter du basilic ciselé ou du parmesan.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
