Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de coco OU 100 gr de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*
– eau tiède
Pour la préparation :
– 6 poireaux moyens bio de préférence
– 150 gr de brousse de brebis
– 2 œufs
– un soupçon de lait de soja
– sel
– 10 gr d’écorce d’orange bio
Triez et lavez les poireaux, les faire cuire à la vapeur pendant 20′. OU les faire cuire en poélée avec de la graisse de coco pendant 15′
Laissez égoutter quelques minutes( si cuits vapeur)
Sur le plan de travail,coupez grossièrement les poireaux.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, les oeufs, l’écorce d’orange et le lait de soja.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Répartir les poireaux, coupés sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la préparation, brousse, oeufs…
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à à 25′ à 175°C.
