Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation de la ratatouille :
– 1 à 2 aubergines
– 2 courgettes
– 1 demi poivron rouge
– 1 oignon blanc
– 20 gr de curcuma frais (mixé au BLINDER)
– poivre noir du moulin
– tomates concassées bio
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 boite de thon au naturel (160 gr)
Lavez et coupez les aubergines et courgettes en morceaux et l’oignon en rondelles.
Faire cuire à feu doux, les légumes avec la tomate concassée et le curcuma frais mixé au BLINDER et la graisse de coco (20′)
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Etalez sur le fond de pâte, la ratatouille. Poivrez.
Émiettez le thon au naturel, le répartir sur la ratatouille.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 157°C.
