Pour la pâte :
– 120 gr de farine blé T80
– 60 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe rase de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 gros Butternut
– 1 cuillère à soupe St Hubert
– 3 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– 4 cuillères à soupe farine de maïs
– sel
– 2 cuillères à café de cacao pur
Couper le butternut en tranches, enlever l’écorce. Couper la chair de butternut en gros morceaux.
Le faire cuire à l’étouffée avec la MG St Hubert, saler, environ 20′.
En fin de cuisson, écraser à la fourchette.
Rajouter les oeufs, la farine de maïs, la crème de soja.
Bien mélanger.
Verser la moitié sur le fond de tarte.
Saupoudrez de cacao et rajouter les pignons.
◆ Réserver l’autre moitié pour un gratin 🙂
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 190C°.
