Pour la pâte :
Voir préparation « pâte à tarte aux purée d’oléagineux »
Ici:
– 100 gr de farine de blé
– 50 gr de farine de sarrasin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 butternut moyen
– 2 oeufs
– 10 cl de crème de soja
– vanille en poudre
– sel
– poudre d’amande bio
Couper en grosses tranches et enlever les graines.
Enlever l’écorce à l’aide d’un bon couteau.
Faire cuire à la vapeur 20′.
Dans un saladier, écraser la pulpe de butternut à la fourchette.
Rajouter les oeufs battus, la crème de soja, le sel, la vanille en poudre.
Bien mélanger.
Etaler votre pâte dans un plat à tarte chemisée de papier cuisson.
Verser la préparation sur la pâte.
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de poudre d’amande complète.
Enfournez à 210C°
Cuisson 20′ à 180C°.
