Pour la pâte
– 100 gr de farine de coco
– 150gr de farine de blés anciens
– 2 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la garniture :
– 2 pommes moyennes bio, ici des golden
– 1 coing
– 1 petit butternut (ici celui du jardin 🙂
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 verre de crème de soja
– 1 oeuf
– vanille en gousse
– sel
Pelez et coupez les pommes et les coings en tranches épaisses.
Coupez en grosses tranches le butternut, enlevez l’écorce avec un bon couteau. Trancher grossièrement.
Faire cuire le tout à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation pommes, coings, butternut.
Mixez l’oeuf, la crème de soja avec deux gousses de vanille (ou grattez la pulpe que vous rajoutez en fin de préparation)
Recouvrir avec la préparations le mélange coing, pommes et butternut.
Enfournez à 185°C
Cuisson 20′ à 180°C.
