Pour la pâte :
– 100 gr de farine blés anciens Celnat
– 50 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 250 gr de champignons de Paris bio
– 1 cuillère à café de graisse de coco
– 30 gr de cerneaux de noix
– 1 verre de crème de soja
– 2 oeufs
– sel
Rincez les champignons, retirer le bout du pied.
Sur le plan de travail, les coupez en lamelles.
Les faire cuire dans la graisse de coco, quelques minutes.
Casser une dizaine de noix. Mixer les cerneaux au BLINDER .
Dans un saladier, mélangez les champignons avec la crème de soja, les oeufs battus et la poudre de noix. Salez.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez avec la poudre de cerneaux de noix qu’il vous reste.
Enfournez à four chaud 200°C.
Cuisson 20′ à 180°C.
