Pour la pâte
– 100 gr de farine de lupin
– 100 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la garniture :
– 2 pommes moyennes bio, ici des golden
– 2 coings
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 verre de lait de soja
– 1 oeuf
– cannelle en poudre
Pelez et coupez les pommes et les coings en tranches épaisses, les faire cuire à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation pommes, coings
Saupoudrez avec la poudre de cannelle
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
