Pour la pâte :
– 100gr de farine intégrale de blés anciens (Celnat)
– 50 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou ou purée d’amande blanche.◆
– eau tiède
Pour la préparation :
– 150 gr de lentilles Corail
– 15 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– 6 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de graines de courge
– sel
Faire cuire les lentilles avec les gousses d’ail dans un grand volume d’eau pendant 15 ‘ ( en fin de cuisson, elles doivent avoir une consistance pâteuse).
Bien égoutter.
Rajouter la crème de soja, les oeufs, le sel.
Bien remuer.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les graines de courge.
Enfournez à 200°C
Cuisson 20’ à 180°C
