Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin OU farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco* (fondue au bain marie)
– eau tiède
Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 2 oignons blancs
– 2 oeufs*
– 1 tasse de crème de soja* ou 100 ml de lait de soja
– sel
*by Satoriz
Faites cuire les pointes d’asperges et les oignons en lamelle à l’étouffée dans la graisse de coco pendant 15′ maxi
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja.
Disposez les pointes d’asperges et les oignons cuits sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeuf, crème de soja
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 170°C.
