Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)-
– 100 gr de farine de pois chiches (Celnat)*
– 50 gr de farine de blés anciens T80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la garniture :
– 1 tomate ancienne coeur de boeuf
– 1 tasse de crème de soja
– 100 gr de brousse de brebis
– 1 oeuf
– 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia
– poivre noir du moulin
– Gomasio
Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, la crème de soja et l’oeuf.
Etaler la préparationsur le fond de pâte.
Parsemez de graines de chia
Coupez la tomate en fines tranches
Les disposez sur la préparation.
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
