Pour la pâte :
– 200gr de farine integrale blés anciens*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
* voir préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux
Pour la garniture :
– 1poivron jaune
– 1 poivron orange
– 1 poivron vert
– 2 oeufs
– 10 cl de crème de soja
Lavez et coupez les poivrons dans le sens de la longueur, en lamelles.
Les faires cuire dans une demi-cuillère à soupe de graisse de canard, pendant 15′ environ.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte graissé.
Etalez les poivrons cuits sur le fonde pâte.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème de soja.
Recouvrir les poivrons avec la préparation.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 15′ à 180°C.
