Pour la pâte : 2 boules
– 150 gr de farine de blés anciens T150 (Celnat)*
– 150 gr de farine de sarrasin
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède
Pour la préparation :
– 150 gr à 200 gr de tomates séchées bio
– 120 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– un soupçon de lait de soja
– sel
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge.
Réhydratez les tomates séchées dans un bol d’eau tiède pendant 8h (toute une nuit)
Pendant ce temps, préparez votre pâte. Étalez-là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER, la brousse de brebis, les oeufs et le lait de soja. (vous obtenez une crème assez épaisse)
Egouttez les tomates réhydratées et disposez les sur le fond de pâte.
Les recouvrir avec la préparation brousse, oeufs, lait de soja.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.