Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin*
*voir préparation pâtes à tarte sans gluten
– 50 gr de farine de lupin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
-1 cuillère à soupe de graines de chia
– sel
Faites cuire les pointes d’asperges à l’étouffée avec 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja et les graines de chia
Disposez les pointes d’asperges sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeufs, crème de soja…
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
