Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 4 patates douces moyennes
– 1 dl de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 oeuf (facultatif)
– sel
-poivre du moulin
Pelez et coupez les patates douces grossièrement. Les faire cuire à la vapeur douce pendant 25′.
Pendant ce temps préparer votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier déposez les patates, les écraser à la fourchette.
Rajoutez la crème de soja, les graines de chia et l’oeuf battu.
Bien mélanger.
Versez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de poudre de graines de courge ou de Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 180°C
