Pour la préparation de la pâte :
Ici pour 2 boules :
– 200 gr de farine 7 céréales
– 100 gr de farine T 110
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 pieds de blettes moyens
– 4 cuillères à soupe de purée d’amande complète ou blanche
– 2 oeufs
– sel
Triez et lavez les pieds de blettes, séparez les côtes du vert, faire cuire le tout à la vapeur pendant 30′.
Préparez votre pâte, coupez la boule en deux, étalez une première pâte dans un moule chemisé de papier cuisson, étalez l’autre. Réservez
En fin de cuisson, laissez bien égoutter. Réservez les côtes de blettes pour une autre recette 🙂
Sur un plan de travail, coupez menu, le vert de blettes.
Dans un saladier, mélangez au vert de blettes, les oeufs battus, la purée d’amande, salez.
Versez la préparation sur le fond de pâte , bien lissez, recouvrir avec l’autre pâte.
Badigeonnez avec de l’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez à 200°C
Cuisson 25′ entre 175 et 180°C.
