Pour la pâte, voir préparation, pâtes à tarte sans gluten.
Ici :
– 100 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de mais
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 3 pieds de blettes moyens
– 10 cl de crème d’avoine (bio avoine cuisine)
– 3 oeufs
– sel
– gomasio
Lavez et coupez les blettes, séparez le vert des cotes. Réservez les cotes pour une autre recettes.
Faire cuire à la vapeur le vert de blettes pendant 25′.
Laissez bien égoutter.
Pendant ce temps préparez votre pâte. Etalez la dans un moule à manqué graissé.
Sur la planche de travail coupez assez finement le vert de blettes.
Dans un saladier, mélangez au vert de blettes, la crème d’avoine, les oeufs battus. Salez. Bien mélanger.
Versez la préparation sur la pâte, étalée dans le moule à manqué.
Saupoudrez généreusement de Gomasio.
Mettre à four chaud 200 C°
Cuisson 25′ à 180C°
