Pour la pâte: (2 boules)
– 150 gr de farine de blés anciens T150
– 150 gr de farine de blé T80
– 2 cuillères à soupe bombée de purée de graines de courge ou purée d’amande
– eau tiède
Voir préparation « pates à tarte aux purées d’oléagineux »
– 150 grs de pois cassés bio de l’année
– 2 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes
– sel
Faire cuire pendant 45′ à 1 h les pois cassés. (les faire tremper toute une nuit)
(Toute l’eau doit être absorbée)
Étalez votre pâte dans un moule à manqué de 18cm de diamètre,préalablement graissé
Faites bien adhérer les bords contre le moule.
Mettre les pois cassés dans un saladier, les mixer au Mixer Girafe
Rajoutez les oeufs battus, la crème de soja. Bien mélanger au fouet.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrez de poudre de noisettes
Mettre à four chaud 200 °C
Cuisson 15′ à 180°C°.
Suggestion : servir avec des saucisses de volailles
Pour les végétariens, accompagné d’une salade d’endives
