Ce qu’il vous faut :
– 3 à 4 poireaux bio (ici des poireaux locaux bio de Boulbon 13)
– 100 gr de flocons de maïs bio sans sucre ajouté
– 100 gr de flocons de riz bio
– 150 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– 1/4 de litre de lait de soja
– 1 tasse de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues
– sel
Lavez et coupez les poireaux (séparez le blanc du vert)les faire cuire à la vapeur 25′ à 30′.
Dans un saladier, hydratez les flocons avec le lait de soja. Laissez gonfler pendant la cuisson des poireaux.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs, la crème de soja.
Sur le plan de travail, coupez les poireaux grossièrement, les incorporer au mélange flocons de maïs, riz.
Rajoutez le mélange brousse, oeufs…
Bien mélanger le tout.
Versez la préparation dan un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez de poudre de graine de courge moulues.
Enfournez à four chaud 190°C.
Cuisson 25′ à 180°C.
